Yöresi: Tüm Bölgeler

Malzemeler

1 kilo ıspanak
5 adet yumurta
Yarım çay bardağı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Yapılışı

Ispanaklar temizlenir, haşlanır, bir tavada kavrulur. Bir tepsiye serilir, üzerine tek tek yumurtalar kırılır. Kırmızı biber ve tuz serpilir, kapanır, ocağın üstünde çevire çevire pişirilir.