Yöresi: Tüm bölgeler

Malzemeler

1 kilo patates
1 bardak süt
4 adet yumurta
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı

Patatesler haşlanır, soyulur,rendelenir, bir sahanın içine serilir. Üzerine süt dökülür ve patatese yedirilir. Tek tek yumurtalar kırılır. Kırmızı toz biber ve karabiber serpilir. Üzerine kapak kapatılır. Ocağın üstünde çevire çevire pişirilir.

Kuzey bölgelerinde patates oturtmanın dartı sos da yapılır, dartı koyulursa yumurta koyulmaz.